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橄欖油魚龍混雜，選購低價要小心

Savor Global

橄欖油有著“液體黃金”、“植物油皇后”的美譽，一直以來在歐美國家使用較多，而國內(nèi)食用油市場主要還是大豆油、花生油、玉米油等傳統(tǒng)品類。隨著健康飲食觀念深入人心，現(xiàn)在我們的周圍有不少人喜歡上了吃橄欖油，中國橄欖油進口量連年增長。

然而，國內(nèi)市場上橄欖油品牌眾多、魚龍混雜，品質(zhì)參差不齊，有的甚至以次充好、弄虛作假，消費者使用后不僅無益甚至還有安全風(fēng)險。如何挑選進口橄欖油，斐琳娜提示您，看完這篇文章就夠了！

“我認(rèn)為得到了實惠，買到了便宜的橄欖油禮盒做節(jié)日禮品，哪曉得自己其實做了冤大頭，實際上花高價買了大豆油。這些禮盒橄欖油其實都是大豆油，過節(jié)也沒法送親戚朋友了！”

在浙江溫州一媒體的報道中，有消費者這樣反映。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前市場上確有一些標(biāo)注某國際貿(mào)易公司監(jiān)制、西班牙原瓶原裝進口、100%特級初榨的橄欖油禮盒，售價低廉，卻在包裝標(biāo)簽上用小字注明是調(diào)和油，配料是優(yōu)質(zhì)橄欖油、大豆油。據(jù)檢測機構(gòu)檢測，這種調(diào)和油中的橄欖油含量不超過5%。消費者以為得到了便宜，其實是當(dāng)了冤大頭。

業(yè)內(nèi)人士介紹，因為打擦邊球的機會多，市場規(guī)范不容易，因此面對市場上品質(zhì)繁多的橄欖油，消費者要睜大眼睛，不要被包裝上的虛假宣傳所迷惑，要關(guān)注標(biāo)簽部分的小字，標(biāo)簽反映的信息往往比較真實一些。此外，就是購買大品牌，大品牌雖然價格貴一些，但貨真價實，吃得安全。

下面，讓斐琳娜帶您一起，看看橄欖油和普通食用油有什么區(qū)別。

1，營養(yǎng)成分含量不同。橄欖油中單不飽和酸含量高達80%以上，而其中的油酸含量高達55——83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量為12-18%，豆油為25-34%，花生油為42-62%，玉米油為28-32%。橄欖油中人體不能合成的必須脂肪酸ω -3和 ω -6的比率為1：4，正好是人體健康的合理比例，而菜籽油、豆油、玉米油、花生油等等 ω -6偏多。

2、加工方法不同。橄欖油采用物理方式冷榨，營養(yǎng)成分100%保留。菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等都是化學(xué)方式熱榨，高溫后部分營養(yǎng)成分消失，或者部分成分發(fā)生變化產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、食用方式不同。橄欖油其實是一種油狀的新鮮果汁，可以用來炒、煎、炸、蒸、涼拌，原生橄欖油還可以直接口服，其他食用油一般要經(jīng)過加熱后才能食用。

4、適用范圍不同。橄欖油可以直接當(dāng)作餐用油、保健油、美容護膚油，其他食用油一般只能作餐用油。

如何挑選有保證的正宗進口橄欖油呢？國家民族特需品定點生產(chǎn)企業(yè)、中國植物油行業(yè)協(xié)會會員單位、中部戰(zhàn)區(qū)食用油入庫企業(yè)河北鼎康糧油有限公司建議大家留意以下幾個方面：

首先，盡量通過正規(guī)渠道購買進口橄欖油。購買時，注意包裝上是否有合格的中文標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、配料表、原產(chǎn)國，進口商的名稱、地址和聯(lián)系方式，凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲存條件、營養(yǎng)成分表、油橄欖果實采摘年份等必要信息。標(biāo)簽上標(biāo)注有“Extra Virgin”（ 英語）、“Extra Vergine”（ 意大利語）、或者“Extra Virgen”（ 西班牙語）油橄中的任意一種字樣的表示其為特級初榨橄欖油。消費者可以要求商家出示由檢驗檢疫機構(gòu)出具的衛(wèi)生證書，核對其證書上的品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

其次，要留意保質(zhì)期。原裝進口的橄欖油通常會有油橄欖果的采摘日期和包裝日期，而國內(nèi)分裝的橄欖油還會有運輸?shù)絿鴥?nèi)后分裝的日期。橄欖油的保質(zhì)期是從包裝日期（原裝進口）或分裝日期開始算起的。

還有，可以從感官上初步判斷橄欖油的品質(zhì)。低壓初榨橄欖油呈淺黃色或黃綠色，是最理想的烹飪用橄欖油。好的特級初榨橄欖油口感滑爽，能常到果香味、淡苦味和辛辣味。什么味道都沒有或者有異味的可能就是精煉油或勾兌油。

橄欖油按照等級主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類。其中初榨橄欖油又分為特級初榨、中級初榨、初級初榨等。特級初榨橄欖油是最高級別、質(zhì)量最高的橄欖油，真正的純天然產(chǎn)品，口味絕佳，營養(yǎng)豐富。怎樣挑選特級初榨橄欖油呢？斐琳娜提示您，要注意“四看”：

一看產(chǎn)地。產(chǎn)地對于橄欖油的價格和質(zhì)量影響很大。橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙的產(chǎn)品約占世界總量的三分之一，意大利約占四分之一，希臘約占五分之一。

二看酸度。酸度（游離脂肪酸含量）指100克油脂中自由脂肪酸所占的比例，特級初榨橄欖油和初榨橄欖油的酸度是天然酸度。國際橄欖油理事會和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)顯示，特級初榨橄欖油的酸度值要求低于0.8%，初榨橄欖油低于2.0%。天然的酸度值當(dāng)然越低越好。

三看等級。特級初榨橄欖油是初榨橄欖油中品質(zhì)最高、要求最嚴(yán)、口感最純正、營養(yǎng)價值最高的，所以價格往往也最高。好的橄欖油瓶簽上一定有“特級初榨”字樣。

四看配料表。消費者可以留意一下標(biāo)簽上的配料表，如果不是百分百的特級初榨橄欖油，而混入了其他油品，都不值得花大價錢購買。

我是斐琳娜，來自北緯37.5的“世界橄欖油王國”西班牙，橄欖油黃金產(chǎn)區(qū)安達盧西亞大區(qū)。我在西班牙已是家喻戶曉，如今漂洋過海上萬公里來到了中國。能出現(xiàn)在您的餐桌上，為您的健康加“好油”，我非常興奮哦。

請記住我的名字“斐琳娜”（ FALONAl），進口商是慧眼識珠的韶?fù)P國際文化傳媒（北京）有限公司，經(jīng)銷商是實力雄厚的河北鼎康糧油有限公司。

斐琳娜特級初榨橄欖油，不僅對品質(zhì)有著苛刻的要求，而且對口感有著極高的要求，如果您想享受真正健康自然的高品質(zhì)生活，我就是您最好的選擇。

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