一提起瑪歌，很多酒友會(huì)立即想到波爾多的有名的特級(jí)酒莊瑪歌。其實(shí)瑪歌仍是一個(gè)村落和葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)(aoc)的名字。
瑪歌村離波爾珍藏梅多克多市不遠(yuǎn)，大概在北面二十多公里處。瑪歌法定產(chǎn)區(qū)除了瑪歌村，還包含鄰近的四個(gè)村落：阿薩克(arsac)、康特納克(cantenac)、拉巴德(labarde)和蘇桑(soussans)，共有葡萄園1400公頃，年產(chǎn)約950萬(wàn)瓶葡萄酒。這真是一塊葡萄酒的風(fēng)水寶地啊！1855年排名榜上的特級(jí)酒莊(grands crus classés)中的2Lafite1個(gè)都處在這個(gè)產(chǎn)區(qū)。其中最惹人注視確當(dāng)然要屬一級(jí)特級(jí)(列級(jí))酒莊瑪歌。
瑪歌始建于12世紀(jì)，當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為la mothe de margaux,還沒(méi)種植葡萄。要等到16世紀(jì)，當(dāng)梅多克地域開(kāi)端大面積種植葡萄時(shí)，瑪歌才廢棄谷物而改種葡萄。到17世紀(jì)末，瑪歌占地面積達(dá)265公頃，其中三分之一用于葡萄種植，并始終連續(xù)到今天。咱們當(dāng)初所見(jiàn)到的瑪歌酒莊建于19世紀(jì)，出自于有名建造師louis combes之手，氣概雄偉而不失精巧，被稱(chēng)為梅克多的凡爾賽。
與許多法國(guó)其它的名莊一樣，瑪歌在法國(guó)大革命時(shí)被充公，而后又被拍賣(mài)。當(dāng)前的兩百多年中幾經(jīng)易手，最后名花有主，落到來(lái)自希臘的mentzelopoulos家族。這也是波爾多許多酒莊的特色：掌控的家族或投資方來(lái)自其它國(guó)度，如意大利、愛(ài)爾蘭、荷蘭、美國(guó)等等。近兩年，中國(guó)人的名字也陸續(xù)呈現(xiàn)在波爾多酒莊主的名單上。
實(shí)在誰(shuí)作莊主對(duì)咱們這些酒民來(lái)說(shuō)并不主要，主要的是酒的滋味如何。在這一點(diǎn)上，瑪歌酒莊杰出得讓人無(wú)可抉剔。得天獨(dú)厚的風(fēng)土(terroir),頂級(jí)的釀酒師，雄厚的研發(fā)實(shí)力以及專(zhuān)業(yè)的治理團(tuán)隊(duì)使它無(wú)愧于列級(jí)酒莊的封號(hào)。酒莊除了生產(chǎn)大家都比擬熟習(xí)的瑪歌紅葡酒，還有副牌紅葡萄酒瑪歌紅亭(pavillon rouge)跟干白葡萄酒瑪歌白亭(pavillon blanc)，也就是們常說(shuō)的二軍酒。固然是副牌酒，也是上好的佳釀。
寫(xiě)到這里，禁不住要提示一下海內(nèi)的酒友們，千萬(wàn)不要混雜瑪歌酒莊產(chǎn)(chteau margaux)的酒和瑪歌法定產(chǎn)區(qū)(aoc margaux)的酒�，敻璺ǘóa(chǎn)區(qū)年產(chǎn)近千萬(wàn)瓶，瑪歌酒莊產(chǎn)多少瓶我不曉得，但以其葡萄園種植面積只有全部瑪歌法定產(chǎn)區(qū)的6%的比例來(lái)算，瑪歌產(chǎn)區(qū)絕大多數(shù)的酒并非出自瑪歌酒莊。
那么這些“瑪歌酒”又怎么呢？一言難盡。在1855年的排名榜上，珍藏波爾多白除了瑪歌酒莊，還有其它20個(gè)酒莊分辨從2級(jí)到5級(jí)不等，再下面還有不等級(jí)但也屬于尚品波爾多白瑪歌法定產(chǎn)區(qū)的�？偟膩�(lái)說(shuō)，瑪歌產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)是很不錯(cuò)的，強(qiáng)勁中不失柔跟，芳香中帶有雅致。據(jù)說(shuō)，海明威也是位瑪歌發(fā)熱友，連孫女的名字也取作瑪歌。
只管如斯，每年千萬(wàn)瓶的產(chǎn)量的銷(xiāo)售壓力也是不容疏忽的。我這次一共訪問(wèn)了瑪歌產(chǎn)區(qū)6家酒莊，其中5家都是有級(jí)別的（5級(jí)到2級(jí)），能夠感到到多少家歡喜幾家愁。有的是天子的女兒不愁嫁，有的卻不得不放低身段，忍辱負(fù)重與旁邊商。一家級(jí)別酒莊（酒莊不愿提及其名）的酒全體由旁邊商代銷(xiāo)，而價(jià)格則低得嚇了我一跳。有級(jí)別的酒莊尚且如斯，那些不級(jí)別的就可想而知了。很多酒農(nóng)羅唆打包批量地甩賣(mài)給一些超市和聯(lián)號(hào)。這種景象在波爾多實(shí)在很廣泛，即兩極分化的葡萄酒市場(chǎng)：一邊是價(jià)錢(qián)被炒到天上依然一瓶難求的名莊酒，另一邊卻是多少個(gè)歐元一瓶但仍舊賣(mài)不出去的一般aoc。和其它法定產(chǎn)區(qū)比擬，瑪歌已經(jīng)是相稱(chēng)不錯(cuò)的了。究竟這個(gè)產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)和口碑是絕大多數(shù)波爾多產(chǎn)區(qū)無(wú)奈比擬的。自己就是一位瑪歌粉絲。在行程的最后一站麒麟酒莊（chteau kirwan）喝了兩杯之后，忍不住買(mǎi)了兩凱薩天堂古堡瓶(2013和2013年)帶回家。