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      1. 粽子是蒸仍是煮

        時(shí)間:2013-02-08  來(lái)源:武漢網(wǎng)whw.cc  作者:whw.cc 我要糾錯(cuò)


          粽子是蒸仍是煮這個(gè)問(wèn)題困擾著良多不下廚的人,包含也拿不到留神粽子到底是蒸仍是煮。在試驗(yàn)過(guò)后,發(fā)明蒸跟煮在不同情形下各有優(yōu)劣。所以粽子是蒸還是煮這個(gè)問(wèn)題,粽子工廠,還要分情形來(lái)說(shuō)。

          對(duì)粽子是蒸還是煮的這個(gè)問(wèn)題,倡議

          1、從便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市買的速凍的粽子就蒸。

          2、煮的受熱更平勻,所以是凈水粽子就煮,帶餡料的粽子就蒸。

          3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會(huì)好一些,煮的話可能串味。另外,假如擔(dān)憂本人包的粽子不緊,用鍋蒸保險(xiǎn)一點(diǎn)。

          粽子是蒸還是煮?實(shí)在微波爐加熱也很快

          一、蒸粽子的辦法

          1、在帶有蒸架的鍋內(nèi)放入適量飲用水;2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加熱至沸騰后堅(jiān)持14分鐘(速凍粽子須要20分鐘)即可。

          把握要點(diǎn)粽子應(yīng)拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。

          二、煮粽子的方式

          烹煮煮粽子必定要水滾,水要浸過(guò)粽面,待從新沸騰后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可,粽子代加工,旁邊不要添生水,枧水粽不能跟其它粽子一起煮,煮好后要趁熱掏出。

          1、先將水煮沸;2、將粽子浸沒(méi)在沸水中;3、加熱至沸騰后堅(jiān)持10分鐘(速凍粽須要15分鐘)即可。

          控制要點(diǎn)粽子不能放入冷水燒煮,粽子必需浸沒(méi)在沸水中平均受熱,加熱時(shí)光不能過(guò)長(zhǎng)免得過(guò)爛、失去原味,粽子應(yīng)拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。

          三、微波熱粽子的方式

          1、先將粽子淋濕;2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器;3、開(kāi)啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可。

          控制要點(diǎn)粽子應(yīng)拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮,粽子批發(fā)。


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